Archive by Author

Como calcular o IBU

International Bitterness Units scale (IBU) é uma unidade de medida que caracteriza o amargor. Esta é uma norma mundialmente utilizada para diversas bebidas. 1 IBU = 1 mg de iso-alfa-ácido por litro. Existem três fórmulas populares para cálculo de amargor em IBU. Estes são Tinseth, Rager e Garetz, cada uma com o sobrenome do autor da fórmula. […]

Fórmulas e cálculos úteis para o cervejeiro caseiro

Apresentamos abaixo algumas fórmulas que podem auxiliar bastante os cervejeiros caseiros.   Qual o volume de um cilindro? Ou qual o volume da minha panela, balde ou recipiente? Volume (litros) = (raio x raio x Pi x altura) / 1000 Então, se meu balde tem 30cm de diâmetro e 30cm de altura, seu volume será de? […]

Comentários desativados em Fórmulas e cálculos úteis para o cervejeiro caseiro Continue Reading

Off flavors: como evitá-los na sua cerveja

Fazer cerveja em casa é bastante prazeroso. Principalmente quando ela está pronta para ser compartilhada com os amigos e a família. No entanto é possível que as primeiras produções possam ocorrer o que chamamos de off-flavors (sabores indesejados). Conheça abaixo os principais off-flavors e veja como evitá-los em suas próximas brassagens.   Acetaldeido Maça verde recém cortada Certifique-se que […]

Comentários desativados em Off flavors: como evitá-los na sua cerveja Continue Reading